С 1 июня 2021 года мы подали гостям более 17 065 пожарских котлет самых разных видов и ценовой категории.
Честно признаться, это число нас удивило и вдохновило И мы решили обзавестись своей статистикой пожарских котлет. Теперь каждую неделю мы будем обновлять данные, а результаты каждый желающий сможет посмотреть на информационной доске при входе.
Ресторан в Торжке «Бирхоф» отменно накормит гостей города и предоставит услуги по организации питания туристических групп на самом высоком уровне. Многолетний опыт сотрудничества с гидами и туристическими компаниями из Твери, Москвы и Санкт-Петербурга помог нам разработать сытное и вкусное туристическое меню, которое придется по нраву всем. А самое главное, в него входят те самые пожарские котлеты! Ну, конечно! А что же еще попробовать в Торжке!
В июне 2019 в рамках гастрономического фестиваля «У Пожарского в Торжке» мы взяли первые места во всех четырех номинациях конкурса «Пожарская котлета: из прошлого в будущее»:
- лучший вкус, внешний вид и подача блюда
- лучшее следование исторической традиции
- лучшая презентация при подаче блюда
- лучшее современное прочтение старого рецепта.
Таким образом, мы закрепили предыдущее достижение — наш рецепт пожарской котлеты был признан эксклюзивным стандартом проекта «Гастрономическая карта России» в 2017 году.
А теперь обо всем подробнее. В нашем меню есть три варианта «пожарских» котлет, они отличаются весом, панировкой и ценой. Наша гордость — котлеты, приготовленные по рецепту 1853 г. с соусом из лесных грибов, квашеной капустой и картофелем по-деревенски. Мы рекомендуем именно это блюдо индивидуальным туристам и уверяем, что это действительно лучшие котлеты в городе! Такие, какими они и должны быть.
Туристическим группам предлагаем стандартное меню, которое включает в себя несколько вариантов:
Для индивидуальных туристов мы разработали историческую страничку.
Кроме того, ресторан в Торжке «Бирхоф» предлагает продегустировать и при желании приобрести местные фирменные напитки ликеро-водочного завода «Вереск», основанного в 1898 году. Маленькие бутылочки со сладкими или горькими настойками замечательно заменят пресловутые магнитики – друзья и родные будут в восторге! Мы предлагаем также подарочные наборы и напитки в традиционной упаковке. Дегустацию проводит профессиональный экскурсовод.
Обращаем Ваше внимание, что при заказе на обслуживание групп численностью от 20 человек, мы рады предложить бесплатное питание для гида или сопровождающего.
Ресторан «Бирхоф» имеет очень удобное расположение – рядом с «Музеем золотого шитья» — обязательным пунктом любой экскурсионной программы по Торжку. После посещения музея туристы просто перейдут в соседнее здание ресторана, сэкономив драгоценное время на осмотр достопримечательностей.
Мы открыты для сотрудничества и готовы выслушать Ваши пожелания.